Opinionated About Dining 公布2014年歐洲百佳餐廳榜

紐約2014年6月10日電 /美通社/ -- Steve Plotnicki 和 Opinionated About Dining 已經(jīng)正式揭曉了今年的歐洲百佳餐廳名單，囊括了12個(gè)國(guó)家的餐廳。今年的調(diào)查中有超過(guò)4300名食品愛(ài)好者貢獻(xiàn)了140,000多條評(píng)論，形成了迄今為止規(guī)模較大的一次調(diào)查。

2014年名單還新推出“十強(qiáng)”榜單，其中第一名是比利時(shí) Dranouter 的 In de Wulf；第二名是法國(guó)羅安納的 La Maison Troisgros；第三名是西班牙德尼亞的 Quique Dacosta Restaurante；第四名是巴塞羅那的 41 Degrees（從第19名躍升至第四）；第五名是摩納哥 Monte-Carlo 的 Le Louis XV-Alain Ducasse；第六名是德國(guó)曼海姆的 Restaurant Amador（從第九名上升至第六名）；第七名是丹麥哥本哈根的 noma；第八名是英國(guó) Bray-on-Thames 的 The Fat Duck Restaurant；第九名是巴黎的 L'Astrance；第十名是巴黎的 L'Arpege。

Plotnicki 解釋說(shuō)：“我翹首以盼歐洲榜單上突出的菜肴風(fēng)格趨勢(shì)和類型，它們非常具有前瞻性，今年的榜單也是如此。我們歐洲投票者將 In de Wulf 選為冠軍，體現(xiàn)出他們處在當(dāng)代餐飲的前沿。榜單還表明人們對(duì)提供經(jīng)典法式烹飪的餐廳重新產(chǎn)生了興趣。”

今年榜單上的新面孔包括西班牙 Larrabetzu 的 Azurmendi（第19名）；挪威奧斯陸的 Maaemo（第49名）；瑞士 Furstenau 的 Andreas Caminada（第54名）；德國(guó)柏林的 Tim Raue（第62名）；巴黎的 Passage 53（第71名）；德國(guó)拜爾斯布隆的 Restaurant Bareiss（第72名）；瑞典斯德哥爾摩的 Oaxen Krog & Slip（第79名）；倫敦的 Marcus（第97名）；以及巴黎的 Yam'Tcha（第100名）。

Plotnicki 繼續(xù)說(shuō)：“今年的名單里也提供了我們有史以來(lái)第一份‘剛好錯(cuò)過(guò)’(Just Missed) 的餐廳名單，讓讀者可一窺明年的競(jìng)爭(zhēng)者。”

OAD 的調(diào)查采納了非常看重就餐場(chǎng)所的食客的經(jīng)驗(yàn)和意見(jiàn)。這項(xiàng)調(diào)查根據(jù)價(jià)格和吸引的就餐者類型進(jìn)行加權(quán)計(jì)算，還根據(jù)評(píng)論者參觀餐廳的數(shù)量和品質(zhì)對(duì)評(píng)論者進(jìn)行了加權(quán)計(jì)算。

Steve Plotnicki 是 OAD 博客和 Opinionated About U.S. Restaurants 2011 作家。他今年晚些時(shí)候?qū)F(xiàn)身《美食家》(Foodies) 紀(jì)錄片，該片專注于美食家優(yōu)秀飲食次文化。目前他致力于制作一部將展示美國(guó)食材和制作這些食材的大廚的電視節(jié)目。