上海 2025年6月21日 /美通社/ -- 全球精致休閑餐飲品牌Shake Shack再度引領風味潮流，正式在中國內(nèi)地市場推出環(huán)球旅行系列海鮮新品——新西蘭厚切鱈魚堡與彈脆大白蝦。繼首站泰國綠咖喱系列獲得積極反響后，此次以純凈新西蘭海域為靈感的新品發(fā)布，不僅豐富了菜單選擇，更通過嚴苛的食材溯源、精心的風味研發(fā)以及全方位的體驗設計，持續(xù)印證品牌對"Stand For Something Good^TM"核心理念的堅持。

一口穿越新西蘭，至鮮食材的嚴苛之選

Shake Shack新西蘭厚切鱈魚堡選用源自新西蘭純凈深海的優(yōu)質(zhì)無須鱈魚，又稱"好吉魚"。好吉魚肉質(zhì)天然潔白、鮮嫩，脂肪含量低，富含優(yōu)質(zhì)蛋白與Omega-3，是親子家庭與健身人群兼顧營養(yǎng)與美味的選擇。

好吉魚作為野生深海魚種，生長于遠離污染、資源豐富的海域。捕撈后經(jīng)急速冷凍處理，有效鎖住魚肉的原鮮風味與營養(yǎng)成分。為守護這份純凈，新西蘭政府實行領先的漁業(yè)管理制度。Shake Shack 嚴格選擇獲得權威可持續(xù)捕撈認證的漁業(yè)伙伴合作，確保每條好吉魚均可追溯至可持續(xù)管理的海洋生態(tài)系統(tǒng)。

手工現(xiàn)炸的誠意，毫不將就的深海風味

Shake Shack堅持手工裹粉、現(xiàn)點現(xiàn)炸，力求呈現(xiàn)出厚切鱈魚排的最佳品質(zhì)。選用的每一塊生魚排均經(jīng)過嚴格篩選，重量控制在89-102克之間，厚度保持在12-20毫米，為"厚切"打下基礎。在烹飪環(huán)節(jié)，Shake Shack精準控制炸制過程：油溫恒定約190°C，時間嚴格把控在4分15秒。這一標準化的制作流程，旨在確保魚排最終呈現(xiàn)外皮金黃酥脆、內(nèi)里鮮嫩多汁的理想口感。

值得一提的是，Shake Shack精選13種食材反復調(diào)試，研發(fā)出主廚秘制海鮮塔塔醬，為厚切鱈魚堡注入靈魂風味。醬料細膩襯托出鱈魚本身的鮮美，增添層次感而不掩蓋其本味，充分體現(xiàn)了Shake Shack對風味適配度的嚴謹考究和對精致餐飲體驗的追求。每日新鮮制作的卷心菜沙拉和酸黃瓜則進一步提升了整體的清爽與和諧。

此次上新的另一款用心之作——彈脆大白蝦，是Shake Shack首次在全球市場推出炸蝦產(chǎn)品，更是特別選擇中國內(nèi)地作為首發(fā)地，足見品牌的重視與信心。延續(xù)Shake Shack一貫嚴格的食材標準，產(chǎn)品精選來自厄瓜多爾優(yōu)質(zhì)潔凈海域生長的南美白對蝦。得益于純凈水域與低密度養(yǎng)殖，蝦肉飽滿緊實、纖維細膩，低脂高蛋白，富含天然Omega-3。每只大蝦重量嚴格控制在15-21克之間，為標志性的彈脆口感奠定了扎實基礎。

每一份彈脆大白蝦包含5只完整大蝦，經(jīng)過標準化的炸制環(huán)節(jié)，自然形成金黃薄脆外殼，內(nèi)里蝦肉保持彈嫩口感，同時保留深海優(yōu)質(zhì)蛋白的營養(yǎng)。佐以特調(diào)酸辣風味醬汁與鮮切檸檬角，微酸輕辣平衡風味，微酸輕辣平衡味蕾，恰如其分襯托蝦肉的爽滑鮮美。

限量搶深海積木周邊，會員漢堡半價嘗鮮

此外，品牌特別推出限定"深海秘境"積木套餐，套餐中包含厚切鱈魚堡、彈脆大白蝦，以及一份深海主題限量版積木玩具。作為Shake Shack環(huán)球旅行系列的一大亮點，這次的積木與泰國站的泰式嘟嘟車積木可以組裝在一起，這一設計精巧的互動元素，旨在為用餐體驗增添趣味性，尤其吸引家庭及年輕消費群體。

Shake Shack亦不忘回饋忠實會員。針對此次新品上市，Shake Shack為"經(jīng)典堡貝及以上的會員"準備了限時嘗鮮福利。

當「快食」遇見「慢做」：休閑餐飲的品質(zhì)革命

當前中國高端休閑餐飲市場持續(xù)增長，消費者對餐食品質(zhì)的要求不斷提升，"食材可溯源"與"制作可視化"成為重要考量。Shake Shack始終秉持"Stand For Something Good^TM"的理念，將高端餐飲對食材的敬畏與工藝美學融入休閑餐飲的日常體驗。其海鮮新品不僅是一次產(chǎn)品更新，更是品牌核心理念的延續(xù)——以高端餐飲的品質(zhì)標準，滿足中國消費者對透明品質(zhì)與互動體驗的升級需求。在消費理性化時代，這種"不妥協(xié)的透明"恰恰是最有力的市場競爭壁壘。

品牌發(fā)言人表示："我們持續(xù)看好中國市場，并致力于通過創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)品和體驗升級，精準滿足年輕消費者對個性化、互動化及高品質(zhì)餐飲的需求。Shake Shack的目標是將全球美食靈感與本土洞察相結合，提供高質(zhì)價比的休閑美食體驗，成為都市品質(zhì)生活方式的代表。"發(fā)言人補充道："我們專注于打造‘觸手可及的精致餐飲'。從全球精選食材到門店現(xiàn)場烹制，每個環(huán)節(jié)都執(zhí)行嚴格標準，只為確保呈獻給消費者的每一份餐食，都是值得品味的高品質(zhì)之作。"

自紐約起步以來，Shake Shack的成功始終植根于對"品質(zhì)至上"理念的堅守。品牌將全球優(yōu)質(zhì)食材、手工現(xiàn)制的溫度以及可持續(xù)發(fā)展的責任感，融入其標志性的休閑餐飲體驗中。其對食材標準與制作工藝的長期堅持，已成為行業(yè)在品質(zhì)追求方面的參考。

鱈浪來‘新'海鮮系列新品的推出，標志著Shake Shack環(huán)球美食探索旅程的新篇章。消費者通過到店體驗，不僅能品嘗到來自深海的純凈風味，更能切身感受品牌對餐食品質(zhì)的執(zhí)著投入。未來，Shake Shack將繼續(xù)秉持對美食的熱忱，探索全球風味，為消費者帶來更多舌尖上的驚喜，不斷拓展休閑美食的邊界。