天津2023年3月23日 /美通社/ -- 3月21日，暨"地球一小時(shí)"環(huán)保活動(dòng)臨近之際，聯(lián)合利華天津食品工廠舉行了"燈塔工廠"亮燈揭牌儀式。聯(lián)合利華飲食策劃全球執(zhí)行總裁陳意星、聯(lián)合利華食品營(yíng)養(yǎng)北亞區(qū)總經(jīng)理張海濤、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)白燕、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)出席了活動(dòng)，與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓、特邀媒體共同見(jiàn)證了代表全球智能制造最高水平的"燈塔工廠"正式掛牌。

世界經(jīng)濟(jì)論壇先進(jìn)制造業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人吳桐介紹："‘燈塔工廠'由世界經(jīng)濟(jì)論壇與管理咨詢(xún)公司麥肯錫共同評(píng)選，是數(shù)字化制造和全球化4.0的示范者，也是制造企業(yè)發(fā)展前進(jìn)的指路明燈。"據(jù)悉截至目前，全球共有132家"燈塔工廠"，其中50家位于中國(guó)。而聯(lián)合利華天津食品工廠是調(diào)味品行業(yè)全球首家榮獲此項(xiàng)殊榮的工廠。

全面數(shù)字化的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。國(guó)務(wù)院印發(fā)《數(shù)字中國(guó)建設(shè)整體布局規(guī)劃》，強(qiáng)調(diào)了促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合的戰(zhàn)略高度。"企業(yè)數(shù)字化的核心來(lái)源于對(duì)市場(chǎng)需求的快速響應(yīng)，并通過(guò)智能制造和數(shù)字化供應(yīng)鏈體系進(jìn)行端到端的落地。"聯(lián)合利華食品營(yíng)養(yǎng)北亞區(qū)總經(jīng)理張海濤說(shuō)道，"聯(lián)合利華食品營(yíng)養(yǎng)在2020年就開(kāi)始籌劃向‘燈塔工廠'邁進(jìn)，通過(guò)技術(shù)賦能業(yè)務(wù)的整體布局，在個(gè)性化服務(wù)、訂單優(yōu)化整合，以及產(chǎn)品全流程可監(jiān)控可追溯三方面完成了數(shù)字化的‘智'造升級(jí)。"

此外，天津"燈塔工廠"依托AI賦能實(shí)現(xiàn)了高度自動(dòng)化的"黑燈生產(chǎn)"，黑燈車(chē)間勞動(dòng)生產(chǎn)率提升了96%。這座占地15.4萬(wàn)平方米、年產(chǎn)量8萬(wàn)噸的"燈塔工廠"，所有用電均為綠電，有效減少了17%的碳排放。

儀式結(jié)束后，行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表和行業(yè)專(zhuān)家在以"數(shù)智盤(pán)中餐：燈塔與浪潮"為題的圓桌論壇中，以"燈塔工廠"為借鑒樣本，共同探討了餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。

"調(diào)味品行業(yè)緊跟政策正在快速迭代成長(zhǎng)，新產(chǎn)品層出不窮，品類(lèi)結(jié)構(gòu)也從單一向復(fù)合方向遷移，"中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)白燕指出，"面對(duì)新消費(fèi)理念給餐飲行業(yè)帶來(lái)的嶄新挑戰(zhàn)，需要頭部企業(yè)分享先進(jìn)的數(shù)字化研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，助力整個(gè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。"

調(diào)味品作為餐飲行業(yè)的重要前端，研發(fā)創(chuàng)新要遵循市場(chǎng)需求，響應(yīng)政策號(hào)召。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)指出："《‘健康中國(guó)2030'規(guī)劃綱要》提出的‘三減三健'，不僅考驗(yàn)企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)端的營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)力，更要大力在消費(fèi)端樹(shù)立合理膳食的健康觀，為實(shí)現(xiàn)全民健康共同努力。讓營(yíng)養(yǎng)更美味，讓美味更營(yíng)養(yǎng)。"

作為調(diào)味品行業(yè)的頭雁企業(yè)，天津"燈塔工廠"的供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)也在保證健康營(yíng)養(yǎng)和滿(mǎn)足市場(chǎng)需求等方面進(jìn)行了充分考量。聯(lián)合利華北亞區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人吳巍介紹了工廠供應(yīng)鏈的三大亮點(diǎn)："第一，我們的大數(shù)據(jù)終端為目標(biāo)客戶(hù)提供最佳個(gè)性化方案，適應(yīng)快速迭代的市場(chǎng)需求；第二，人工智能賦能端到端供應(yīng)鏈，優(yōu)化訂單執(zhí)行和分配平臺(tái)，提高交付并優(yōu)化庫(kù)存；第三，供應(yīng)鏈全流程可追溯，消除安全隱患，保障健康品質(zhì)。"

聯(lián)合利華飲食策劃作為一個(gè)有溫度的品牌，在未來(lái)將繼續(xù)與政府、協(xié)會(huì)一起，共同為餐飲合作伙伴提供受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品以及可持續(xù)的餐飲解決方案。天津"燈塔工廠"也將繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)標(biāo)桿輻射作用，助力餐飲行業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型，共享全球第四次工業(yè)革命帶來(lái)的先進(jìn)成果。