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倫敦2022年3月29日 /美通社/ -- 位于東京的Den在由圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的2022年度「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants) 頒獎(jiǎng)典禮上獲頒第一名的殊榮。2022年度「亞洲50最佳餐廳」的名單已于今天在曼谷、澳門(mén)和東京三場(chǎng)同步舉行的活動(dòng)中揭曉。
完整的第1位至50位名單，請(qǐng)瀏覽官方網(wǎng)頁(yè)。
· 踏入第十年，2022年度「亞洲50最佳餐廳」名單獲得創(chuàng)紀(jì)錄的16間新上榜餐廳。
· 日本獲得11間上榜餐廳的優(yōu)異成績(jī)；泰國(guó)和新加坡則分別有九間和七間上榜餐廳
· 日本和歌山Villa Aida首次上榜則位列第14名，獲得由奧思禮禮賓 (Aspire Lifestyles)贊助的「最佳新上榜餐廳」(Highest New Entry Award) 榮譽(yù)
· 東京Ode躍升14位至第13名，贏得「最佳進(jìn)步獎(jiǎng)」(Highest Climber Award)
· 香港Neighborhood主廚黎子安（David Lai）榮獲由名單上的獲獎(jiǎng)廚師投票選出的「Inedit Damm 主廚之選獎(jiǎng)」(Inedit Damm Chefs’ Choice Award)
· 新加坡Odette成為本年度「Gin Mare待客藝術(shù)獎(jiǎng)」(Gin Mare Art of Hospitality Award) 得主
· 臺(tái)北Mume贏得「Flor de Caña可持續(xù)性餐廳獎(jiǎng)」(Flor de Caña Sustainable Restaurant Award)
· 來(lái)自新加坡Cloudstreet的Maira Yeo成為法芙娜 (Valrhona) 贊助的「亞洲最佳糕點(diǎn)師」(Asia’s Best Pastry Chef) 得主
Den榮登2022年度「亞洲50最佳餐廳」榜首之位，同時(shí)獲得由圣培露和普娜贊助（S.Pellegrino & Acqua Panna）「亞洲最佳餐廳」和「日本最佳餐廳」的雙榮譽(yù)。Den于2007年開(kāi)業(yè)，是主廚兼老板長(zhǎng)谷川在佑的個(gè)性寫(xiě)照。長(zhǎng)谷川以有趣、個(gè)性化的方式烹調(diào)懷石料理，以富有創(chuàng)意的擺盤(pán)藝術(shù)和對(duì)傳統(tǒng)菜肴的驚人演繹取悅食客。Den于2016年以第37名晉身「亞洲50最佳餐廳」，翌年登上「世界50最佳餐廳」名單，更于2021年躍升至第11名。
與Den一同躋身三甲的有首次奪得「泰國(guó)最佳餐廳」名銜的Sorn (第二名)，以及位于日本東京的Florilège（第三名）。
香港大班樓 (The Chairman)繼2021年榮登榜首后，今年穩(wěn)坐第五名，更連續(xù)第三年贏得「中國(guó)最佳餐廳」的稱號(hào)。
「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示：“今年，Den憑借其完美結(jié)合傳統(tǒng)、創(chuàng)新、風(fēng)味、熱情好客和趣味的個(gè)性榮登亞洲第一。我們恭賀2022年度名單上的所有餐廳和個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)得主，他們的創(chuàng)造力、耐力和技能均深深激勵(lì)我們。”
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