上海2017年8月17日電 /美通社/ -- 桂滿(mǎn)隴2017秋冬新菜系列中特別增加了一則“不時(shí)不食”專(zhuān)題，包括野蔥肉沫蒸土雞蛋、公主素蟹粉、雞汁三鮮羹、文火烤鴨、黃金帶魚(yú)、東坡半邊雞等江南風(fēng)味的時(shí)令新菜。2017秋冬季新菜將于9月提供給食客們品嘗。
2017立秋過(guò)后，桂滿(mǎn)隴的廚師團(tuán)隊(duì)開(kāi)始為準(zhǔn)備秋冬季的時(shí)令新菜而忙碌起來(lái)。一年四季，每一季度桂滿(mǎn)隴都會(huì)呈上一期美食盛宴，讓各位現(xiàn)代都市人對(duì)飲食不再“將就”，而是“講究”，讓食客更好地享受時(shí)令食材給味蕾帶來(lái)的美妙驚喜。
快時(shí)尚快消費(fèi)的時(shí)代，餐飲潮流和菜式更替。現(xiàn)階段，北京、上海、深圳這些一線(xiàn)城市的大眾餐飲中，杭幫菜非常流行。
杭州是宋代最繁華的文化核心，也是桂滿(mǎn)隴的源頭。最能代表杭州的是西湖，最能代表西湖的是西湖十景。“桂滿(mǎn)隴”的名字即取自新西湖十景中的“滿(mǎn)隴桂雨”。店名確定為桂滿(mǎn)隴，即桂花飄滿(mǎn)鄉(xiāng)間小道。這個(gè)名字的意喻是希望在漫長(zhǎng)的人生路途中，能獲得溫暖幸福的感動(dòng)瞬間。
桂滿(mǎn)隴的宗旨是尋找散落民間的美食。把散落的最富民間傳統(tǒng)、最具民間烹飪的美食收集起來(lái)，借鑒西式餐飲的方法和香料，讓中國(guó)最具傳統(tǒng)的美食綻放新顏。桂滿(mǎn)隴的團(tuán)隊(duì)立志傳承民間飲食智慧，走遍大江南北，滿(mǎn)懷誠(chéng)意尋覓民間特色的私房配方，以“食必求真，然后之美”的信念努力還原菜品本味。
桂滿(mǎn)隴想要呈現(xiàn)的是1000多年前繁華的南宋都城臨安（現(xiàn)在的杭州）的街景。食客在這里看到的有城墻、樓閣、水景、亭隔，遇到的有小二、丫頭、堂倌和掌柜的，品嘗到的有御街小吃、百年老鹵。
