東京2017年3月21日電 /美通社/ -- 自聯(lián)合國教科文組織 (UNESCO) 將“和食”列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以來，日本料理在國際市場越來越受歡迎。在此背景下，藍(lán)帶國際學(xué)院日本校 (Le Cordon Bleu Japan) 將推出一個日本料理文憑課程。作為烹飪和酒店管理教育的全球領(lǐng)導(dǎo)者，藍(lán)帶國際學(xué)院在全球20多個國家擁有超過35所學(xué)校，將充分利用其超過120年的豐富專長打造這個新項目。

（圖片：http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201703159946/?images ）

這個項目分為四個等級，涵蓋各個主題，為學(xué)生提供與正宗日本料理相關(guān)的全面技能與知識。學(xué)生將開始一段新世界之旅，探索應(yīng)用于200多個傳統(tǒng)、地區(qū)和現(xiàn)代日本料理食譜的各種技能、烹飪方法、優(yōu)質(zhì)食材、設(shè)備和餐具。

每個等級將擁有獨(dú)特的行業(yè)研究活動與互動學(xué)習(xí)體驗。這些活動有助于學(xué)生真正了解日本料理背后的深厚文化和禮儀。

藍(lán)帶國際學(xué)院日本校代表董事 Ilyoung HONG 表示，藍(lán)帶國際學(xué)院日本校已經(jīng)獲認(rèn)可，成為日本首個根據(jù)農(nóng)林水產(chǎn)省 (MAFF) 官方指南建立的可在外國發(fā)放日式烹飪技巧“Taste of Japan” 認(rèn)證的國際烹飪機(jī)構(gòu)。未來的畢業(yè)生將獲得“Taste of Japan” 銅和銀徽章以及藍(lán)帶國際學(xué)院畢業(yè)文憑，擁有本地乃至全球烹飪行業(yè)的信譽(yù)和認(rèn)可。

2017年秋季學(xué)期的招生工作現(xiàn)已開始。課程將以英文授課，老師是來自相關(guān)領(lǐng)域的領(lǐng)先日本專家。這個為期6個月、531個小時的課程包括從初級到高級的四個證書等級。

有關(guān)這項日本料理文憑的更多信息，請訪問：https://www.cordonbleu.edu/tokyo/japanesecuisine/en

有關(guān)“Taste of Japan”的更多信息，請訪問：
http://www.maff.go.jp/j/shokusan/syokubun/pdf/chori_o_e.pdf