成都2021年10月19日 /美通社/ -- 10月18日，由成都市郫都區(qū)人民政府和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦的以“愛(ài)上川菜·尋味郫都”為主題的第四屆世界川菜大會(huì)在中國(guó)成都郫都區(qū)隆重開(kāi)幕。2021成都國(guó)際美食節(jié)和第九屆郫縣豆瓣博覽會(huì)也同期舉行。

活動(dòng)圍繞“川菜發(fā)展論壇”、“川菜產(chǎn)業(yè)博覽”、“川菜烹飪大賽”、“川菜美食體驗(yàn)”、“產(chǎn)業(yè)考察推介”五大板塊，陸續(xù)舉行了20余場(chǎng)川菜文化活動(dòng)，包括2021年全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨“城市機(jī)會(huì)清單”發(fā)布。

本次大會(huì)受到了全球餐飲界的關(guān)注。法國(guó)等22個(gè)國(guó)家和地區(qū)的海外華人組織發(fā)來(lái)了賀信；世界辣椒聯(lián)盟(World Chilli Alliance)、澳大利亞等國(guó)駐成都使節(jié)、國(guó)際友好城市的領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)內(nèi)外川菜專(zhuān)家學(xué)者齊聚成都，深入挖掘以郫縣豆瓣為代表的深厚川菜文化，共同打造川菜生態(tài)圈。

會(huì)上，郫都區(qū)發(fā)布了今年首批“城市機(jī)會(huì)清單”，涵蓋了智能生產(chǎn)、智能生活、智能治理、綠色環(huán)境、智慧城市、文化旅游等六大領(lǐng)域的87個(gè)項(xiàng)目，包括郫都智慧云城、新型顯示創(chuàng)新智能制造基地等，投資額達(dá)1420億元。會(huì)上簽約了一批重點(diǎn)項(xiàng)目，包括中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城與窄門(mén)學(xué)社(Zhaimen Society)之間的戰(zhàn)略合作。博覽會(huì)期間發(fā)布了《國(guó)際川菜經(jīng)典菜肴制作工藝規(guī)范》（2021-1）等重大成果。

郫縣豆瓣被譽(yù)為“川菜之魂”。近年來(lái)，郫都區(qū)通過(guò)“郫縣豆瓣”品牌，建立了首個(gè)以地方菜系命名的產(chǎn)業(yè)園區(qū) -- 中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城，并以郫縣豆瓣為核心，建立了以復(fù)合調(diào)味料和休閑食品為特色的產(chǎn)業(yè)體系。郫都區(qū)將繼續(xù)打造優(yōu)質(zhì)的國(guó)際化營(yíng)商環(huán)境，以項(xiàng)目為持續(xù)的牽引力，完善城市功能、提高服務(wù)精度、提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ哿Υ蛟臁叭珖?guó)川菜產(chǎn)業(yè)高地和川菜美食文化中心。”