記者從中國調味品協(xié)會獲悉，經國家民政部審批，中國調味品協(xié)會腐乳專業(yè)委員會（以下簡稱腐乳專委會）獲批成立（見民社登[2012]第6104號文件）。

腐乳專委會成立的目的是為了進一步促進我國腐乳產業(yè)的健康發(fā)展，規(guī)范我國腐乳行業(yè)的生產與市場。經過近一年的籌備，腐乳專委會即將于5月份在北京召開隆重的成立大會。腐乳專委會成立后，將在全國腐乳生產和經銷企業(yè)的行業(yè)自律與規(guī)范，為企業(yè)服務，推動我國腐乳行業(yè)的健康發(fā)展等方面發(fā)揮重要的作用。

同期，全國腐乳生產技術培訓班也將隆重開班，作為腐乳專委會成立大會同期舉辦的重要活動，中國調味品協(xié)會本次特別邀請，我國腐乳行業(yè)知名專家，根據(jù)腐乳行業(yè)實際情況和發(fā)展趨勢，編寫授課教材，精心安排參會學員參觀腐乳百年老字號生產企業(yè)王致和，并將現(xiàn)場征集《腐乳》行業(yè)標準（SB/T 10170-2007）的修訂意見。

腐乳做為我國著名的獨具民族特色的發(fā)酵調味品之一，距今已有千年的歷史，深受我國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛。以腐乳專委會成立為契機，腐乳作為我國流傳數(shù)千年的傳統(tǒng)民間美食，必將延續(xù)經久不衰的歷史，也必將創(chuàng)造更加輝煌的明天！

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